Plant Based – La Iniciativa que Impulsa la Cocina Verde en Suecia
Proyecto: Plant Based
Ubicación: Suecia
Lanzamiento: 2015
Varios estudios han demostrado que una dieta rica en vegetales y plantas tiene varios beneficios para la salud, ya que ayudan a mejorar el estado de ánimo y el bienestar. También se ha demostrado que el cultivo de plantas produce una menor emisión de gases de efecto invernadero, en comparación con prácticas como la ganadería.
Es por esto, que países como Suecia están impulsando iniciativas que motiven a sus ciudadanos a consumir alimentos verdes. Una de estas es Plant Based, que consiste en la presentación de 8 episodios de gastronomía en Youtube y una guía digital, que te llevará a los diversos restaurantes veganos y vetegarianos del país.
Esta iniciativa es una colaboración de Visit Sweden y Therese Elgquist (autora de libros de cocina). En conjunto buscan dar una visión novedosa y creativa de la gastronomía responsable. Cada episodio presenta una variedad de productos locales, restaurantes e información sobre el respeto al medio ambiente. Así como deliciosas y coloridas recetas, presentadas por chefs y expertos de todo el país.
Además de su canal de YouTube y la guía, cuentan con el blog de Elgquist y su cuenta de Instagram en la que publican recetas, consejos y recomendaciones de los principales restaurantes de Suecia con mentalidad ecológica.
