Olympia Auset - Una Mujer Enfrentando los Desiertos Alimentarios
Cuando necesitas comprar provisiones para el hogar como la comida, ¿qué tanto te demoras? ¿Te imaginas tener que viajar hasta 3 horas para conseguir lo necesario? Y es que, aunque parezca ridículo, en una ciudad tan grande como Los Ángeles, miles de personas viven en desiertos alimentarios, es decir, lugares muy alejados de tiendas de conveniencia y supermercados.
SÜPRMARKT, un supermercado llegando a donde otros no llegan
Nacida en Los Ángeles, Olympia Auset es una emprendedora que desde muy pequeña ha experimentado cómo muchas comunidades marginadas han quedado aisladas y fuera del radar de las grandes cadenas de tiendas de conveniencia y supermercados. Lo anterior tiene un profundo impacto, pues los habitantes tienen que recorrer grandes distancias en busca de alimentos tan simples como frutas y verduras de temporada. Para hacerle frente a esta crisis, la emprendedora le dio vida a SÜPRMARKT en el 2017.
La primera ronda de productos fue una compra improvisada de cien dólares. Pero gracias al apoyo y agradecimiento de la comunidad, el negocio fue creciendo hasta consolidarse como el supermercado pop-up que llega a donde otros no se atreven, o simplemente, no lo hacen porque no les es rentable debido a su ubicación o a las condiciones sociales.
A pesar de que la pandemia obligó a Olympia a cambiar la gestión de su emprendimiento, sus planes de expansión han crecido mucho más. Actualmente, esta emprendedora y su equipo se enfocan en recaudar fondos para establecer el primer supermercado fijo que no solo garantizará a los habitantes del sur de Los Ángeles tener una tienda cerca de ellos, sino también, les dará la posibilidad de acceder a más productos a mejores precios.
