OVAVO: Transformando el aguacate en un polvo innovador
Proyecto: OVĀVO
Ubicación: Nueva Zelanda
Lanzamiento: 2021
OVĀVO es una empresa innovadora que se dedica a aprovechar las excepcionales propiedades del aguacate para ofrecer un producto versátil y nutritivo a las industrias alimentaria, cosmética y nutracéutica. Su enfoque se centra en cultivar, cuidar y transformar esta superfruta única en polvo de aguacate liofilizado, manteniendo todas sus propiedades saludables y nutritivas.
Ubicada en el extremo Nueva Zelanda, OVĀVO garantiza la calidad y consistencia de sus aguacates mediante un riguroso control de calidad y métodos de cultivo ecológicos y naturales. El resultado es un polvo de aguacate que conserva todas las propiedades nutritivas del fruto fresco, siendo lo más parecido posible a la naturaleza y manteniendo su estabilidad en las estanterías durante un período prolongado.
Gracias a su tecnología de vacío y temperaturas bajo cero, OVĀVO logra mantener las propiedades nutritivas del aguacate durante el proceso de liofilización, convirtiendo la pulpa deshidratada en un polvo concentrado. Este producto, fabricado a partir de aguacates que no cumplen con los estándares de venta al por menor debido a su tamaño o imperfecciones, tiene una durabilidad de 18 meses y puede ser utilizado en una variedad de aplicaciones comerciales.
El polvo de aguacate de OVĀVO ofrece beneficios como fibra dietética, potasio y vitaminas B y E, lo que lo convierte en un ingrediente atractivo para productos horneados, barritas de desayuno, helados, batidos, yogures, zumos, granola y más. Su capacidad para realzar el sabor de diversos alimentos y bebidas, junto con su larga vida útil y fácil almacenamiento a temperatura ambiente, lo posiciona como una opción prometedora en el mercado. OVĀVO está comprometido con aprovechar al máximo las bondades del aguacate y ofrecer una historia en la que la gente quiera formar parte.
