Baïa Food innova transformando el sabor ácido en dulce

Proyecto: Baïa Food
Ubicación: España
Lanzamiento: 2016

Baïa Food es una innovadora start-up del sector agroalimentario, incubada en la Fundación Parque Científico de Madrid, que se dedica a mejorar los hábitos alimenticios a través de la investigación y el desarrollo. La empresa ha centrado su modelo de negocio en el desarrollo de la miraculina, una molécula natural que tiene la capacidad de transformar el sabor ácido en dulce, permitiendo disfrutar de la dulzura sin necesidad de consumir azúcar o edulcorantes artificiales. Este enfoque no solo promueve una alimentación más saludable, sino que también apoya un proceso de producción ético y sostenible.

Desde su fundación en 2016, Baïa Food ha tenido un claro propósito: ser un compañero de viaje hacia el bienestar. A lo largo de los años, la empresa ha enfrentado numerosos desafíos, pero con determinación y mucho trabajo, ha logrado establecerse como un referente en el sector. Identificando las dolencias que afectan la calidad de vida de las personas, Baïa Food se ha posicionado como un profesional confiable que adapta sus productos a los distintos estilos de vida, convirtiendo la salud en una experiencia placentera y accesible para todos.

La empresa, cofundada por Loan Bensadon, un farmacéutico apasionado por las plantas medicinales, se ha fortalecido tanto en el ámbito de la investigación y desarrollo como en el comercial, especialmente a través del e-commerce. La innovación clave de Baïa Food es la utilización de una planta que contiene una proteína capaz de transformar el sabor ácido en dulce, lo que permite a personas que no pueden consumir azúcar disfrutar del sabor dulce sin sus efectos adversos.

Actualmente, Baïa Food no solo comercializa superalimentos ecológicos que mejoran los hábitos alimenticios, sino que también investiga las propiedades de una baya tropical con potencial revolucionario. Esta baya, que podría mejorar la calidad de vida de pacientes diabéticos, con sobrepeso u obesidad, y aquellos con trastornos del gusto debido a tratamientos médicos, es el próximo gran reto de Baïa Food: lograr su autorización exclusiva para consumo en la Unión Europea. La dedicación a la innovación y la mejora de la salud pública coloca a Baïa Food como un pionero en el camino hacia una alimentación más sana y sostenible.