Set N Rise Bali: gastronomía, diseño y paisaje en equilibrio
Proyecto: Set N Rise
Ubicación: Indonesia
Lanzamiento: 2025
Ubicado en Pererenan, Bali, Set N Rise combina hospitalidad y comercio en un mismo concepto. Este restaurante de parrilla asiática semiabierta opera en un edificio de dos niveles que aprovecha al máximo un terreno inclinado, integrando una boutique de moda en el segundo piso. Su modelo de negocio apuesta por una experiencia sensorial completa: gastronomía, diseño y retail conviven bajo una misma estructura, generando múltiples fuentes de ingreso en un espacio compacto pero estratégicamente distribuido.
El diseño del restaurante responde directamente a la topografía del terreno y al contexto cultural local. Inspirado en las terrazas de arroz tradicionales de Bali, cada plataforma dentro del restaurante sigue los niveles del sitio, creando una secuencia espacial que lleva al comensal a recorrer el espacio de manera fluida. Esta arquitectura escalonada permite ofrecer ambientes diferenciados para distintos momentos del día, desde almuerzos tranquilos hasta eventos sociales nocturnos.
En cuanto al impacto, Set N Rise genera valor tanto en lo económico como en lo ambiental y cultural. Trabaja con materiales locales y soluciones pasivas de ventilación e iluminación que reducen su huella ecológica. Además, promueve una conexión respetuosa con el paisaje balinés, celebrando su geografía sin imponer sobre ella. Su integración con el entorno convierte al lugar en un punto de atracción consciente para el turismo.
Más que un restaurante, Set N Rise es un espacio que reinterpreta la tradición desde una perspectiva contemporánea. Su modelo de negocio ejemplifica cómo el diseño puede ser herramienta de rentabilidad, identidad local y sostenibilidad.
