Eatsa - Un Restaurante sin Staff
Proyecto: EatsaUbicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2014
Eatsa nace con la misión de revolucionar la industria de la comida rápida. Se trata de un restaurante que no tiene staff, compite con precios atractivos y vende sólo platillos nutritivos.
El toque característico de este restaurante es que todos sus platillos tienen quínoa. Si no habías escuchado hablar de ella, se trata de una semilla con alto contenido proteínico que se prepara y se consume como si fuera un cereal.
Con respecto al precio, en Eatsa no importa el platillo que elijas, todos cuestan 6.95 dólares. Este precio ha resultado atractivo para un mercado que, paulatinamente, se vuelve más consciente de su consumo, pero cuyo poder de compra es a veces limitado.
Lo que más ha llamado la atención de esta startup, es precisamente su modelo operativo. En Eatsa, no existen cajeros ni tampoco meseros. Los único que tienes que hacer es seleccionar tu platillo a través de una tablet, y posteriormente, éste aparecerá servido dentro de un cubículo con tu nombre.
El concepto de Eatsa ha funcionado a la perfección. Iniciaron en 2014 con una locación en San Francisco, y recientemente, inauguraron una segunda sucursal en Los Ángeles. A mediano plazo, su objetivo es replicar su modelo de negocio en otras locaciones y convertirse en una alternativa accesible, conveniente y rentable.
