Raphael Fellmer - El Emprendedor Detrás del Primer Outlet de Alimentos
De acuerdo al Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), en el mundo se desperdician 931 millones de toneladas de alimentos cada año. Por otro lado, existe una cifra aún más alarmante: 270 millones de personas en el mundo no tienen qué comer. Este desequilibrio solamente deja en evidencia que, el actual sistema alimenticio, es inadecuado y requiere un cambio profundo.
Los outlets de alimentos como un nuevo modelo de negocio
Raphael Fellmer es un emprendedor que trabajó como recolector de basura por varios años. Conociendo de fondo la problemática del desperdicio y falta de alimentos, fundó en el año 2017 Sirplus, el primer outlet de alimentos en Alemania.
Sirplus es un supermercado en el que puedes conseguir una gran variedad de alimentos rescatados. Estos productos son aquellos que los proveedores y mayoristas ya no pueden vender por diversos factores, por ejemplo, la fecha de caducidad es muy corta, se ha producido demasiado o el diseño del empaque no está actualizado.
Tradicionalmente estos factores son suficientes para que los productos tengan que desecharse y desperdiciarse, pero gracias a Sirplus ahora tienen un nuevo canal para encontrarse con consumidores necesitados, quienes pueden disfrutarlos a un precio hasta 80% más económico.
Raphael desea ayudar a todas las personas que se encuentran en las mismas circunstancias en las que él estuvo. Su objetivo es claro: devolver el excedente de alimentos al ciclo donde pertenecen. Solo así cree que podría ayudar a eliminar la enorme cantidad de desperdicios en el mundo y balancear el catastrófico modelo tradicional.
