Anders Hjelmer - El Barista que ha Lanzado una Flota de Bici Cafés
Hace algunos años, Anders Hjelmer Paulsen viajó por Australia y trabajó como barista durante un año. A lo largo de su travesía aprendió muchas cosas interesantes sobre el café, y aunque regresó a Dinamarca para formarse como periodista, entendió que su verdadera vocación era preparar café para los demás.
Una flota de cafeterías itinerantes
Anders es el emprendedor detrás de Cykelbarista, una flota de bicicletas totalmente equipadas para preparar café en cualquier evento sucediendo en la ciudad de Kolding, Dinamarca, y sus alrededores.
Anders diseñó los carritos con una dimensión de solo 200 cm de largo por 82 cm de ancho para que puedan entrar en cualquier lugar. Además, ofrece un amplio menú de bebidas elaboradas con granos recién molidos incluyendo los tradicionales lattes, espressos, capuchinos, macchiatos, así como tés y chocolate caliente.
Hoy en día, Anders cuenta con una pequeña flota de bici cafés atendidos por expertos baristas capaces de ofrecer un servicio veloz, sin descuidar la calidad del producto. Su objetivo, a mediano plazo, es ampliar su servicio a otras ciudades, e incluso, se encuentra evaluando la posibilidad de hacer de Cykelbarista una franquicia que permita a cualquier emprendedor amante del café iniciar un negocio sin invertir demasiado capital.
