Emprendedor mexicano abre un puesto de tacos y ceviches en Tokio
Hasta no hace mucho, en Tokio no existía un lugar que sirviera auténtica comida mexicana, hasta que llegó Haim Cifuentes, un emprendedor apasionado por la cocina que aprovechó la oportunidad de abrir un puesto de tacos y carnitas en la ciudad, para enamorar a los japoneses con los mejores platillos mexicanos.
Auténtica comida mexicana en Tokio
Haim Cifuentes creció en una familia donde la mayoría son cocineros. Al llegar a Japón, trabajó para diferentes restaurantes, y mientras iba conociendo personas, muchos le preguntaban dónde comer comida mexicana, pero como él no sabía de ningún lugar, prefería invitarlos a su casa.
Después de notar que no existía un lugar que sirviera auténtica comida mexicana en Tokio, y motivado por los comentarios tan positivos que recibía de sus invitados, Haim se sintió motivado por lanzar su restaurante La Cabina, donde sirve carnitas estilo Michoacán, tacos, micheladas, sopa de tortilla, ceviches y mucho más.
A pesar de ser un pequeño local, La Cabina cuenta todo lo necesario para operar de forma eficiente y con productos hechos al momento, incluso Haim ha adaptado su propia máquina para hacer tortillas al momento.
La Cabina se ubica en el barrio de Shibuya, una zona bastante concurrida y llena de negocios de todo tipo. La historia de Haim ha sido tan inspiradora, que incluso fue reconocida en el popular documental de Netflix titulado Las Crónicas del Taco.
