Manta replantea el chocolate desde el ingrediente
Proyecto: Manta
Ubicación: Reino Unido
Lanzamiento: 2026
Manta nació en 2026 en Londres con una propuesta que replantea el chocolate desde sus ingredientes y procesos. La marca británica trabaja bajo un modelo bean-to-bar con cacao Fino de Aroma cultivado en una finca orgánica de Madagascar. En lugar de tostar los granos, los fermenta ligeramente y mantiene su preparación por debajo de 42 °C, construyendo una línea de chocolates raw, veganos y elaborados sin lácteos, azúcar refinada ni aditivos químicos.
Su modelo de negocio se apoya en la venta directa de barras premium, con productos de 65 gramos alrededor de £11, y una oferta que incluye chocolate oscuro, mylk chocolate y combinaciones con fresa, espino amarillo o naranja sanguina. Manta controla el producto desde la selección del cacao hasta la barra terminada y trabaja directamente con proveedores privados, utilizando el origen y tratamiento de cada ingrediente como parte central de su propuesta de valor.
La diferenciación está también en procesos poco habituales dentro de la categoría. Frutas y berries son liofilizadas, mientras nueces, semillas y granos pueden remojarse antes de incorporarse. Para endulzar, utiliza alternativas vegetales como jugos de fruta deshidratados, néctar de palma de coco y jarabe de alcachofa de Jerusalén. Incluso el empaque coloca los ingredientes al frente, haciendo de la transparencia parte de la identidad visual desarrollada por Studio Tyrrell.
Su impacto está en acercar el chocolate al territorio de los alimentos funcionales sin abandonar su carácter indulgente. Manta convierte técnicas, trazabilidad e ingredientes mínimos en argumentos comerciales, proponiendo una categoría donde placer y nutrición pueden compartir el mismo producto. Así, el modelo bean-to-bar funciona también como una herramienta para comunicar procedencia, proceso y valor.
