Ancolie - Comidas Nutritivas Servidas en Frascos de Vidrio

Proyecto: Ancolie
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2016

Ancolie es un nuevo concepto en la escena gastronómica de Nueva York. Se trata de un proyecto culinario que ofrece comida fresca y saludable con un ligero twist: todos los platillos son empacados en frascos de vidrio que puedes reutilizar en cualquier momento. Al final del día, el objetivo es servirte alimentos de calidad reduciendo al mínimo el impacto ambiental.

Detrás de este proyecto está la emprendedora Chloe Vichot, una mujer que trabajó 10 años como consultora financiera y, durante esa etapa, detectó un nicho de mercado completamente desatendido. Me refiero particularmente al de las comidas nutritivas para llevar.

La misión de Chloe a través de Ancolie, es hacer de la comida para llevar un proceso sustentable, nutritivo y delicioso para todos. La idea es que en un frasco de vidrio puedas llevar una comida completamente balanceada que te permita cumplir con tus responsabilidades profesionales sin sacrificar tu salud.

Actualmente, Chloe y su equipo se dedican a atender eventos corporativos y llevar sus frascos de comida directamente a las oficinas de Manhattan. Además, en los próximos meses, Ancolie estará inaugurando su primer restaurante gracias a la ayuda de 525 patrocinadores que le inyectaron casi 55 mil dólares a través de Kickstarter.