Daphnis and Chloe - Hierbas Culinarias del Mediterráneo
Proyecto: Daphnis and ChloeUbicación: Grecia
Lanzamiento: 2012
Daphnis and Chloe, es un proyecto que busca llevar las mejores hierbas culinarias y especias del Mediterráneo, a todas partes del mundo. Detrás de esta iniciativa está Evangelina Koutsovoulou, una joven emprendedora amante de la vida de campo, la naturaleza y la gastronomía.
Evangelina nació en un pequeño pueblo en Grecia. A diferencia de lo que vivimos en las grandes ciudades, ella recuerda que ahí todos los alimentos eran obtenidos directamente del campo. Por ejemplo, su inventario de té y orégano, lo adquiría de una vecina que lo traía directamente del Monte Oeta.
Sin embargo, esa cercanía con los productores locales, cambió por completo cuando Evangelina se mudó a Atenas. Ahí, las grandes marcas de alimentos eran las que tenían acaparado al mercado con sus productos hechos en serie. Fue entonces, que a la emprendedora se le ocurrió comenzar a comprar hierbas y especias a pequeños granjeros para, posteriormente, venderlas en las grandes ciudades.
El éxito del proyecto no se hizo esperar. Entusiastas de la cocina, amas de casa, y por supuesto, el sector restaurantero, tomaron con entusiasmo la propuesta fresca de Daphnis and Chloe. De hecho, gracias a la visión de esta emprendedora y a la calidad de sus productos, hierbas y especias como el orégano, la salvia, el tomillo y las hojas de laurel provenientes de pequeños poblados del Mediterráneo, hoy se venden en tiendas independientes de ciudades como Nueva York, Hong Kong, París, Berlín y Atenas.
