Monogram - Cafetería de Especialidad y Academia para Baristas
Proyecto: Monogram Espresso Bar
Ubicación: República Checa
Lanzamiento: 2016
Comandada por el barista Adam Neubauer, Monogram Espresso Bar es una cafetería de tercera ola ubicada en la ciudad de Brno, República Checa. El emprendedor, fue considerado como el mejor barista de República Checa en el 2012 y en el 2015, además de que también ha logrado colarse al top 10 mundial.
Esta moderna cafetería sirve café de tostadores locales e internacionales. Además, el lugar está pensado para reforzar el sentido de comunidad entre los visitantes, pues cuenta con una gran mesa familiar que tiene como misión unir a los comensales a través de una taza de café.
El diseño de este espacio está dividido en 2 áreas: la barra de preparación y el área para los visitantes. Para reforzar la división, se utilizaron materiales contrastantes; por ejemplo, en el área de los comensales abunda la madera, mientras que la mayor parte del área de preparación está hecha con yeso pintado en color gris.
Uno de los puntos más sólidos de esta cafetería de tercera ola, es que ofrece cursos para baristas impartidos por el propio Adam. Además, también cuenta con pequeños talleres introductorios para aquellas personas que desean adentrarse en el mundo del café.
