Symbol - La Cafetería que Dona sus Ganancias a la Caridad
Proyecto: Symbol
Ubicación: Australia
Lanzamiento: 2015
Con un espíritu de comunidad, colaboración y compasión, nació Symbol, el primer café de Sídney que entrega el 100% de sus ganancias a organizaciones sin fines de lucro.
Para hacer esto posible, la empresa social destina lo necesario para pagar sus gastos y costos operativos y, el total de las ganancias resultantes lo divide en 2 partes equitativas: 50 por ciento se dona a causas de apoyo seleccionadas por el personal y por “Pure Foundation”, la fundación de Symbol y, el otro 50 por ciento, se otorga a las organizaciones benéficas más votadas por los clientes de este café.
Algunas de las ONGs que se han visto beneficiadas con el apoyo de esta cafetería incluyen a So They Can y Blue Dragon Children's Foundation. La primera trabaja con comunidades de Kenia y Tanzania brindando educación y desarrollo económico y comunitario. La segunda rescata a niños de Vietnam en situación de crisis.
El lugar ubicado en el número 65 de Berry Street en Sídney, posee un menú inspirado en la multiculturalidad de Australia y del mundo, por lo tanto, llama la atención por su diversidad. Entre los platillos favoritos de los clientes está el Halloumi Croquette, una croqueta de queso Halloumi con huevos escalfados, salsa de tomate y perejil.
