General Porpoise - La Cafetería con las Donas más Ricas de Seattle
Proyecto: General Porpoise
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2016
En 2016, la reconocida chef Renee Erickson, abrió 3 restaurantes vecinos en Seattle, su ciudad natal. La chef, junto con sus socios de Sea Creatures, aprovecharon una cuadra en el barrio de Capitol Hill, para crear conceptos diferentes. Uno de ellos es General Porpoise, una cafetería con donas rellenas y azucaradas.
Las donas son preparadas con huevos de la granja de Erickson y se rellenan con natillas, cremas y mermeladas de temporada hechas en casa. Algunos de los sabores son: chocolate negro, vainilla, limón, mantequilla de maní y mermeladas de frutas.
Además de donas, este espacio también ofrece café de especialidad proveniente de tostadores como: Toby's Estate de Brooklyn y Heart Coffee de Portland. En el caso de esta bebida, el menú se divide en 2: café rápido y café lento. El primero, es una taza del café del día preparado para muchas personas, mientras que el segundo, es hecho especialmente para ti con el sistema Modbar.
General Porpoise, se ha expandido a otros puntos de la ciudad. En South Lake Union, hay un puesto de sus donas y café exclusivo para el personal de Amazon, y otro muy similar ubicado en Pioneer Square. Además, Erickson ha decidido ir más allá del estado de Washington, para llegar a Los Ángeles, California.
