De acuerdo al equipo de Kromkommer, entre el 30 y 50 por ciento de la comida producida en el mundo es desperdiciada. De hecho, tan sólo los alimentos desperdiciados en Estados Unidos serían suficientes para alimentar a todas aquellas personas que padecen hambre. Otro dato alarmante, es que el 10 por ciento de los frutos y vegetales producidos anualmente, son desechados simplemente por su apariencia.
Fuente: Interall
Localizada en Holanda, Kromkommer es una pequeña compañía que se ha tomado muy en serio la problemática del desperdicio de alimentos en el mundo. Ellos se han concentrado, específicamente, en utilizar como materia prima los vegetales desperdiciados por su apariencia para convertirlos en deliciosas y nutritivas sopas.
Fuente: Interall
Para que te des una idea de la labor de Kromkommer, durante la temporada de Halloween, esta empresa rescata varias toneladas de pequeñas calabazas que, debido a su tamaño y apariencia, son desechadas por no cumplir con los estándares requeridos por los supermercados y consumidores holandeses.
Fuente: Interall
Actualmente Kromkommer ofrece sopas empaquetadas y listas para consumir preparadas con deliciosos vegetales "imperfectos" como zanahoria, calabaza, pastinaca y jitomate. Hoy en día, estos productos ya se pueden encontrar en más de 150 tiendas y restaurantes a lo largo de Holanda.
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