Fuente: Belwaffel
Con ingredientes importados desde Bélgica, una receta verdaderamente original y a bordo de una motocicleta Piaggio que llama la atención por su inigualable color amarillo, Nubia Rocha se ha enfrentado a todo para compartir contigo los mejores waffles a través de su proyecto: Belwaffel.
Fuente: Belwaffel
Desde que Nubia visionó su proyecto, supo que quería hacerlo en una moto y frente a un parque, justo como lo hacen miles de emprendedores en Europa. Sin embargo, en México las cosas funcionan diferente, y conseguir un permiso para laborar en la calle, es una titánica tarea que pocos pueden conseguir. Y sí, Belwaffel, es uno de los escasos proyectos que han tenido la suerte de lograrlo.
Fuente: Belwaffel
El 9 de Septiembre del 2016, Nubia llegó con su motito amarilla para instalarse por primera vez en el concurrido parque Silvano Barba de la colonia Providencia en Guadalajara. Además de llevar a cabo todas las actividades relacionadas a su negocio, la emprendedora sabía que tenía que conquistar el paladar de sus clientes, y, al mismo tiempo, ganarse el corazón de sus vecinos. Como te habrás de imaginar, no pasó mucho tiempo para que ambas cosas sucedieran.
Fuente: Belwaffel
Tras varios años de haber consentido a sus asiduos clientes con deliciosos y crujientes waffles caracterizados por su sabor entre mantequilla y vainilla y su textura entre churro y dona, la motito amarilla de Belwaffel tuvo que abandonar el parque que la vio nacer y crecer. Las risas y charlas entre Nubia y sus clientes hoy no tienen un espacio oficial, sin embargo la emprendedora confía en que pronto lo tendrán. Mientras tanto, puedes disfrutar de estos deliciosos waffles en alguna de sus ubicaciones temporales, o bien, a través de su servicio de catering para eventos.
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