Little Pebbles - La Cafetería que Hace Croissants en Forma de Cubo
Proyecto: Little Pebbles
Ubicación: Canadá
Lanzamiento: 2016
Ubicada en la ciudad de Toronto, Little Pebbles es una pequeña cafetería y repostería que vende postres inspirados en la cocina francesa y japonesa. Para distinguir sus platillos de otros utilizan azúcar johakuto, un ingrediente que le da textura húmeda, un sabor delicioso y un dulce mucho más sutil a sus panes.
Esta cafetería se ha hecho muy famosa por sus croissants en forma de cubo, mismos que son preparados de tal manera que la estructura es casi perfecta y cada bocado se derrite en la boca llenándola de un sabor único.
La cafetería al estilo japonés tiene un diseño minimalista y elegante donde predomina el color blanco, y solo un simple póster del monte Fuji cuelga en la pared.
Al pensar en la cafetería, al propietario se le ocurrió el nombre de Little Pebbles porque muchos de los platillos en su menú son pequeños y redondos, como si fuesen piedritas. Además, quería que el nombre no se concentrara en el café o en los postres, sino que los clientes pudieran recordar todo lo que pueden encontrar en este pequeño lugar.
