Así funciona un pequeño restaurante de sushis semiautomatizado
Proyecto: Howie Roll
Ubicación: Países Bajos
Lanzamiento: 2023
Howie Roll, un restaurante de alta tecnología ubicado en Utrecht, Países Bajos está cambiando la percepción de la comida rápida al ofrecer una experiencia culinaria sabrosa, sostenible y automatizada.
Este restaurante se destaca por su enfoque en la tecnología y la personalización. Los clientes pueden utilizar quioscos de autoservicio equipados con pantallas táctiles para crear su comida ideal personalizada con una amplia gama de opciones veganas, desde wraps y rolls hasta ensaladas y bowls.
Pero lo que realmente hace que Howie Roll sea único es su innovador sistema de preparación de alimentos, ya que el restaurante utiliza robots de corte y rebanado para garantizar una precisión y consistencia perfecta en cada plato. Además, solo utilizan ingredientes locales, de temporada, y usan envases completamente compostables y biodegradables.
Esta forma de trabajar no solo reduce el tiempo de espera, sino que también minimiza el desperdicio de alimentos al optimizar la porción y el corte de ingredientes frescos. Esto quiere decir que Howie Roll también se esfuerza por ser un restaurante sostenible.
