Mad Bagel, el exitoso negocio de bagels que comenzó en una cocina casera
Proyecto: Mad Bagel
Ubicación: Indonesia
Lanzamiento: 2014
Mad Bagel nació en el año 2014 gracias a la pasión por la panadería de dos emprendedoras, Anika y Putri. En busca de un bagel de calidad en Yakarta, estas visionarias decidieron tomar el asunto en sus propias manos y comenzaron a experimentar en la comodidad de su cocina.
Iniciaron su odisea con una receta encontrada en Internet, pero el resultado inicial distaba mucho de lo que esperaban, ya que el pan resultaba tan duro como una piedra. Sin embargo, con perseverancia y dedicación, continuaron investigando y probando hasta que dieron con la fórmula perfecta para lograr el bagel ideal. Se requirieron seis meses de arduo trabajo para perfeccionar la receta, adaptándola tanto a su propio gusto como al paladar indonesio.
En sus inicios, Mad Bagel operaba mediante un sistema de pedidos anticipados y se apoyaba en el poder del boca a boca para darse a conocer. Esto se debía a que, en ese entonces, el negocio era una actividad secundaria para ambas emprendedoras, quienes mantenían empleos a tiempo completo.
No obstante, a medida que la demanda aumentaba y la reputación de Mad Bagel crecía, Anika y Putri tomaron la decisión crucial de abrir su primera sucursal en 2019. Actualmente, Mad Bagel cuenta con seis exitosas sucursales en Indonesia, consolidándose como uno de los lugares preferidos por las nuevas generaciones gracias a la consistencia y el irresistible sabor de sus llamativos bagels.
