Este es el sustituto vegetal que imita la textura y sabor real de la carne
Proyecto: Beyond Meat
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2009
Beyond Meat es una startup innovadora que produce sustitutos de carne a base de plantas, diseñados para imitar la textura y sabor de la carne real. Este producto ha ganado popularidad entre vegetarianos, veganos y personas interesadas en reducir su consumo de carne. Su misión es clara: ofrecer una alternativa alimentaria que proteja tanto a las personas como al planeta, contribuyendo a un sistema alimentario más justo y sostenible.
La misión de Beyond Meat es “servir con amor”, creando carne a partir de plantas para nutrir y proteger nuestros cuerpos, sanar la tierra y el clima, y compartir mejor el planeta con el milagro de la vida que nos rodea. Esta misión se basa en la creencia de que el sistema alimentario actual es injusto y amenaza la naturaleza. Beyond Meat trabaja con la energía de la esperanza y un sueño de cambio, elaborando productos al servicio del amor, buscando mantener ríos más limpios y comunidades más saludables.
Los productos de Beyond Meat se destacan por ser limpios y simples, hechos con ingredientes no modificados genéticamente (no-GMO) y sin comprometer la experiencia de sabor. Además, son una buena fuente de proteínas, sin colesterol, antibióticos ni hormonas. La innovación y la simplicidad se combinan para entregar una experiencia cárnica sin los aspectos negativos asociados con la carne tradicional.
El impacto ambiental de Beyond Meat es significativo. Un estudio de Evaluación del Ciclo de Vida (LCA) comparó la huella ecológica de Beyond Burger 3.0 con una hamburguesa de carne de res. Los resultados mostraron que la producción de Beyond Burger utiliza significativamente menos agua, tierra y energía no renovable, generando 10 veces menos emisiones de gases de efecto invernadero. Este cambio de la carne animal a la carne a base de plantas puede afectar positivamente el planeta, el clima y nuestra salud.
