14 postres de cafetería novedosos para vender mucho más
Para nadie es un secreto que, actualmente, las personas, al consumir el tradicional café en las cafeterías, buscan complementarlo con algún postre. Incluir postres novedosos en tu menú puede ser la solución perfecta para sorprender y fidelizar a tus clientes.
Tal como menciona Gelatec Group, expertos en máquinas de helados, la clave está en innovar con las últimas tendencias en postres helados. Desde ideas que triunfan en Europa y Asia, hasta creaciones tropicales adaptadas al paladar latinoamericano, estos postres pueden marcar la diferencia en tu oferta.
A continuación, exploraremos 14 postres de cafetería novedosos y deliciosos que pueden convertir tu cafetería en un referente de la originalidad y el sabor.
1. Sándwich helado de churros
Este postre lleva al sándwich helado a un nuevo nivel de sabor. Se trata de una innovadora combinación del tradicional churro mexicano espolvoreado con azúcar y canela y helado del sabor que tu cliente desée.
Este postre es perfecto para sorprender a tus clientes, ofreciéndoles una experiencia única que combina lo crujiente y lo cremoso en cada bocado. Además, puedes personalizarlo con distintos sabores y toppings, haciéndolo aún más atractivo para los amantes del dulce.
2. Cerezas jubilee
Sin duda, este es uno de los postres más sencillos, lujosos y aristócrata, pues era uno de los favoritos de la Reina Victoria en 1897. De hecho, este postre originalmente se llamó “El jubileo de diamantes”.
Su preparación es sencilla: Cocina las cerezas con brandy hasta reducir el alcohol y servirlas sobre helado de vainilla. Es simple, pero sofisticado.
3. Helado "frito" mexicano
Uno de los postres para vender en cafetería más atractivos que puedes ofrecer con tu maquinaria de helados es el helado “frito”. Si bien su nombre alude a frituras, en realidad solo se trata de su contextura y sabor que se asemeja a un “postre frito”.
Hablamos a ciencia cierta de un postre cubierto por una capa fría de panko y mezclado con vainilla, miel y canela espolvoreada.
4. Tarta de queso con helado de chocolate y avellanas
Hablamos de un impactante y delicioso postre a base de una tarta de queso combinada con una estupenda crema de helado de chocolate y avellanas.
La preparación es sencilla: mezcla el queso crema con el helado de chocolate y las avellanas trituradas. Tras congelarlo, córtalo en porciones y espolvorea con maíz y más avellanas. Este postre helado es ideal para aquellos que buscan algo rápido de preparar, pero increíblemente delicioso.
5. Tartas whoopie de helado derretido
Si bien este postre puede rememorar los tradicionales macarrones franceses, lo cierto es que tiene un sabor a gloria, por lo que debe incluirse en toda maquinaria de helados. Se trata de un postre muy sencillo de elaborar, adaptable a todos los paladares dulceros.
La masa de la tarta se hace derritiendo un helado y mezclándolo a la vez con levadura y mantequilla. Luego se debe hornear y cubrir posteriormente con un helado en el medio. El sabor del helado queda a libre elección del que prepara este suculento postre.
6. Pastel helado club tropicana
Este pastel tropical está compuesto por capas de sorbete de mango, frambuesa y bizcocho, acompañadas de helado de chocolate.
Es un postre que se destaca por su frescura y sabor exótico, perfecto para la temporada de verano. Tu máquina de helados será indispensable para crear las capas de helado que hacen de este pastel algo único.
7. Pastel de “barro” (crema batida) congelado
Este delicioso postre frío, originalmente conformado por una corteza de galletas Oreo, helado de café y cobertura de azúcar, ha ido modificándose a fin de enriquecer aún más su sabor. Actualmente, la tendencia es agregarle caramelos y nueces triturados y una capa de cema batida suave como cobertura de barro.
8. Pastel de mango y frambuesas
Con una mezcla de sabores tropicales, este pastel se prepara de manera invertida. Primero se colocan las capas de helado de mango y frambuesa, luego se agregan galletas de mantequilla espolvoreadas con canela. Una opción fresca y diferente que destaca entre los postres helados tradicionales.
9. Sorbete de lichi
El sorbete de lichi es un postre frío, sutilmente dulce, y ofrece una alternativa refrescante a los sorbetes de frutas tradicionales.
Con su delicado toque dulce y su textura helada, el sorbete de lichi es un acompañamiento perfecto para las bebidas de café y un verdadero ejemplo de recetas de postres para cafeterías novedosas.
10. Plátanos con helado de vainilla
Si quiere sorprender a sus comensales y darle una gran apreciación a sus máquinas de helados, este postre sin duda es el indicado para ello. Hablamos de un postre helado que requiere de flameado para empapar en ron, varias piezas de plátanos fritos.
Por ello se recomienda que este proceso se haga a la vista del público para cautivar así la atención. Una vez terminado el proceso de flameado, se debe servir con nueces tostadas.
11. Helado suave de horchata
Inspirado en la adorada bebida mexicana a base de arroz, el helado suave de horchata aporta un toque cultural único al menú de postres de cafetería. El helado suave cremoso con infusión de canela captura la esencia de la horchata, brindando un helado refrescante para los clientes de la cafetería.
12. Pastel de limón y arándanos
Este pastel helado de tres capas se prepara con galletas de vainilla, sorbete de limón y mermelada de arándanos. Es una opción fresca y afrutada que se puede servir durante todo el año, especialmente en los meses más cálidos.
13. Sundaes de chocolate y caramelo de maíz
Dice un dicho coloquial que “lo clásico nunca muere” pero ¿Qué tal si llevamos uno delos postres clásicos a un siguiente nivel? Pues con este Sundae de chocolate y caramelo de maíz lo conseguiremos.
Lo primero será hacer el tradicional sundae de chocolate y envolverlo con una capa de caramelo y trozos de nueces. Luego rellenaremos la mezcla con helado de vainilla e incorporaremos afrutados de piña y coco. No estaría de más darle un toque con algún licor.
14. Semifreddo de chocolate, pistachos y turrón
Una opción de postre frío innovador es indudablemente el semifreddo de chocolate, pistachos y turrón. Este mousse helado de inspiración italiana resulta ser una solución idónea a la hora de ofrecer un delicioso postre cremoso y que no tome mucho tiempo de preparación.
Un dato a tener muy en cuenta al preparar este semifreddo es que se requiere de un turrón duro, ya que si se usa las opciones gromosas no se combinará bien con los pistachos y el chocolate.
Sorprende a tus clientes con postres de cafetería únicos
Incluir postres helados innovadores en tu menú puede ser la clave para atraer nuevos clientes y fidelizar a los existentes. Desde opciones exóticas hasta combinaciones clásicas reinventadas, estos postres no solo sorprenderán a tus comensales, sino que también aumentarán el valor de tu cafetería.
Con la maquinaria de helados adecuada es posible llevar a cabo todas estas creaciones de manera eficiente y sin complicaciones.
