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Tasting Rooms Culinary Center: Innovación en espacios culinarios

Proyecto: Tasting Rooms
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2024

The Monopolitan
Fuente: Archdaily

Tasting Rooms Culinary Center, ubicado en Norwalk, Connecticut, representa una reinvención de los espacios de trabajo y producción post-pandemia. Diseñado por Abruzzo Bodziak Architects (ABA), este centro culinario surge como un "proyecto de felicidad" encargado por un equipo de chefs y planificadores de eventos conocidos por su cocina innovadora, técnicas de presentación personalizadas y un libro de cocina galardonado. El objetivo era transformar un antiguo espacio de cocina y almacén en un lugar acogedor y luminoso para empleados y clientes, fomentando el regreso al trabajo presencial.

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Fuente: Archdaily

La remodelación del edificio, originalmente oscuro y desconectado, priorizó la introducción de luz natural. ABA instaló tragaluces estratégicamente en la cocina central y paredes acristaladas de 50 pies de largo para conectar visualmente las áreas de planificación y preparación culinaria. Estas divisiones de vidrio crearon un tercer espacio clave: las salas de degustación, detalladas en madera de roble blanco e iluminadas con cálidas luces decorativas, que suavizan el contraste con los materiales industriales de la zona de preparación.

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Fuente: Archdaily

El diseño incluye tres áreas específicas para hospitalidad: una sala íntima para degustaciones privadas, una sala más amplia para reuniones y eventos, y un rincón reservado para tareas individuales. Además, el espacio combina elementos colaborativos y administrativos, utilizando paneles azul-verde para unificar el diseño y brindar una experiencia sofisticada tanto para empleados como para invitados.

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Fuente: Archdaily

El Culinary Center no solo apoya el flujo de trabajo del equipo culinario con adaptabilidad y apertura, sino que también sirve como un atractivo lugar para eventos. Este diseño flexible refleja la esencia innovadora del equipo, desde cenas sin desperdicio hasta catas exclusivas, consolidándose como un modelo de espacios multifuncionales para la gastronomía moderna.

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