La fábrica que transforma plátanos rescatados en productos deliciosos
Proyecto: Bakers and Bananas
Ubicación: Países Bajos
Lanzamiento: 2019
Bakers and Bananas nació de una oportunidad sencilla pero poderosa: aprovechar bananas sobrantes de un supermercado local. Lo que empezó como una idea creativa para evitar el desperdicio de fruta, se transformó en una misión para salvar bananas a escala global. Con su famoso pan de plátano como punto de partida, esta empresa neerlandesa ha revolucionado los pasillos de panadería, convirtiendo un problema ambiental en una deliciosa solución.
El corazón de su operación es la Banana Factory, la primera fábrica del mundo dedicada exclusivamente a procesar bananas rescatadas. En este espacio, ubicado en los Países Bajos, se transforma lo que la industria considera “inservible” —bananas muy grandes, muy pequeñas, verdes o simplemente solitarias— en puré de plátano de alta calidad. Este producto no solo nutre la línea de panes y postres de Bakers and Bananas, sino que también se convierte en ingrediente clave para heladerías, panaderías, fabricantes de pastas y productores de smoothies en toda Europa.
El impacto del modelo va más allá del sabor. La empresa contribuye activamente a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, particularmente al ODS 12, al reducir significativamente los desechos y las emisiones de CO2 relacionadas con la destrucción de frutas. Con una solución simple y deliciosa, Bakers and Bananas demuestra que es posible generar un cambio ambiental real sin sacrificar el gusto o la comodidad.
Al transformar al plátano en un símbolo de cambio, Bakers and Bananas invita a todos a ser parte de la solución. Comer un pan de plátano ahora significa luchar contra el desperdicio alimentario a nivel mundial.
