Fishwife: Elevando las conservas en norteamérica
Proyecto: Fishwife
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2020
Fishwife es una empresa de alimentos fundada y dirigida por mujeres, establecida en 2020 por Becca Millstein y Caroline Goldfarb. Su misión es transformar el consumo de conservas en Norteamérica, llevando productos de mar premium, éticos y deliciosos a la mesa cotidiana. La marca se centra en la sostenibilidad, obteniendo pescados de pesquerías saludables y granjas acuícolas certificadas, mientras preserva la tradición y el sabor de la cultura de conservas española.
El modelo de negocio de Fishwife combina ética, calidad y experiencia culinaria. Sus productos se destacan por ser tinned seafood de alta gama, elaborados con técnicas artesanales y empaquetados en aceites y jugos frescos de origen local. Entre sus lanzamientos más recientes se encuentra el Albacore Tuna con limón español, capturado en el Golfo de Vizcaya y empaquetado a mano en una conservera tradicional española fundada en 1869. Cada lata representa un equilibrio entre sabor, tradición y responsabilidad ambiental, acercando a los consumidores a la historia y cultura del producto.
Además de su oferta de alimentos, Fishwife extiende su impacto a la educación gastronómica. Su “Fishwife Cookbook”, escrito por la CEO Becca Millstein y Vilda Gonzalez, incluye 80 recetas diseñadas para todo tipo de ocasiones, desde comidas rápidas hasta cenas formales y picnics. Este enfoque refuerza la conexión entre el producto y la experiencia culinaria, incentivando el uso de conservas como ingrediente versátil y cotidiano.
El impacto de Fishwife va más allá del producto: redefine la percepción de los alimentos enlatados, empodera la representación femenina en la industria alimentaria y promueve prácticas sostenibles. Con cada lata y cada receta, la empresa crea un puente entre tradición y modernidad, convirtiendo la conservas en una opción ética, deliciosa y accesible para el consumidor contemporáneo.
