Gelée: la gelatina reinventada que nutre cuerpo y alma

Proyecto: Gelée
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2024

Gelée nació con una misión clara: transformar la tradicional gelatina en polvo en una experiencia moderna, saludable y creativa. Su fundadora, Zoe Messinger, tomó la nostalgia de los postres de infancia y los reinventó para un consumidor consciente, combinando ingredientes orgánicos, no transgénicos, y texturas sensuales con un perfil nutricional atractivo.

El modelo de negocio de Gelée se apoya en tres pilares: origen responsable, versatilidad culinaria y experiencia sensorial. Cada mezcla rinde para varios porciones y se prepara fácilmente en casa, ofreciendo al usuario una alternativa divertida, personalizable y relativamente sana frente a los snacks tradicionales. Gelée no busca competir con postres industriales, sino redefinir lo que una gelatina puede ser: un postre rico en colágeno, proteínas y fibra, con frutas reales y sin azúcares añadidos.

Más allá del sabor, el impacto de Gelée se mide en bienestar y estilo de vida. Al promover ingredientes limpios y naturales, colabora con una tendencia creciente hacia la alimentación consciente. Además, su estética y flexibilidad invitan a la creatividad —desde postres coloridos hasta “jelly-cakes” o presentaciones escultóricas— fomentando un vínculo emocional entre el consumidor y su cocina.

Gelée demuestra que un producto sencillo como la gelatina puede transformarse en un vehículo de salud, nostalgia y autoexpresión. Así, satisface tanto el gusto por lo dulce como el deseo de alimentarse mejor, sin sacrificar diversión ni creatividad.