5 restaurantes inusuales que harán de tu cena una aventura

La gastronomía es una ventana a culturas diversas y experiencias únicas. Algunos restaurantes alrededor del mundo no solo ofrecen comida deliciosa, sino que también presentan conceptos innovadores que transforman una simple cena en una experiencia inolvidable. En esta nota, exploraremos cinco restaurantes exóticos que debes conocer, cada uno con su propia propuesta extraordinaria que va más allá de la comida.

1. Chillout Ice Lounge: Un Oasis de Hielo en Dubái

Chillout Ice Lounge, ubicado en Dubái, es una experiencia única en el Medio Oriente, siendo el primer lounge de hielo de la región. Fundado por el Grupo Sharaf, este innovador restaurante ha estado en operación desde junio de 2007 en el Times Square Center. Los visitantes deben vestirse con ropa térmica proporcionada por el establecimiento, incluyendo parkas, guantes y zapatos, para adaptarse al ambiente helado de menos seis grados centígrados.

Al ingresar, los clientes son recibidos con una bebida de cortesía para ayudarlos a aclimatarse. El diseño interior del Chillout Ice Lounge es impresionante, con esculturas de hielo, asientos helados y una iluminación cambiante que crea una atmósfera mágica. Esta combinación de hielo, vidrio y acero, junto con la iluminación difusa, ofrece una experiencia visualmente fascinante que atrae tanto a residentes como a turistas. Con una superficie de 2500 pies cuadrados, el lounge no solo se destaca por su arquitectura, sino también por ser el primer lugar de este tipo en servir comida caliente, como sopas, barbacoas, sándwiches y una variedad de bebidas y postres.

Para asegurar una experiencia cómoda, Chillout cuenta con una zona de amortiguación donde la temperatura es de cinco grados Celsius, permitiendo a los visitantes aclimatarse antes de entrar al área principal. Esta atención al detalle garantiza que los clientes puedan disfrutar del ambiente helado sin molestias. Con más de 175,000 clientes satisfechos y más de 183,000 bebidas servidas, Chillout ha establecido su reputación como un destino imperdible en Dubái.

Además de su oferta regular, Chillout también ofrece tarifas especiales para eventos corporativos, escuelas, fiestas de cumpleaños y lanzamientos de negocios, además de estar disponible para sesiones de fotos, vlogs y filmaciones. Este enfoque versátil y la atención personalizada hacen que Chillout sea una opción popular para diversas ocasiones. Sin duda, su modelo de negocio innovador y la experiencia única que ofrece lo han convertido en un hito en la región.

2. Dinner in the Sky: Cena Entre las Nubes

Dinner in the Sky ofrece una experiencia gastronómica única que eleva la cena a nuevas alturas literalmente. Este restaurante suspendido a más de 160 pies en el aire proporciona una oportunidad sin igual para celebrar ocasiones especiales de manera memorable. Quienes deseen ofrecer un regalo excepcional para celebrar la Navidad de su empresa, resaltar la marca de su cliente de manera sorprendente o celebrar de manera memorable a los empleados de su empresa, encontrarán en Dinner In The Sky temas y soluciones a medida para que el evento permanezca grabado en la memoria.

El éxito de este concepto se debe a dos principios rectores: Exclusividad y Seguridad. La fascinación que el cielo ha ejercido siempre sobre la humanidad y el deseo creciente de experiencias extraordinarias han sido claves para el desarrollo de esta propuesta. La seguridad es otro pilar fundamental. Todos los conceptos de Dinner in the Sky están diseñados conforme a la norma EN13814 y los productos se construyen en Bélgica bajo el control del TÜV. Se presta atención minuciosa a cada detalle para maximizar la seguridad y garantizar que los huéspedes siempre se sientan perfectamente seguros. Esta obsesión por la seguridad es una de las razones por las que Dinner in the Sky opera en más de 60 países y ha obtenido autorización oficial de los países más exigentes, incluidos Francia, Canadá, Australia e Israel.

Para elevar el restaurante de 30 personas a más de 100 pies en el aire, Dinner in the Sky utiliza una "estructura de transporte de acero". Durante el vuelo de 60 minutos, los 22 invitados están sentados con cinturones de seguridad especialmente equipados alrededor de una gran mesa de cena, con todo el sistema de Dinner In The Sky suspendido por una grúa telescópica europea de 200 toneladas. El restaurante en el aire suspendido se desarrolló siguiendo los más altos estándares de seguridad y se produce en Bélgica. Con capacidad para 22 invitados, un chef y dos camareros, los huéspedes disfrutan de comida y bebida de alta calidad, música y vistas impresionantes.

3. BOTS&POTS: El Restaurante donde los Chefs son Robots

BOTS&POTS es una innovadora propuesta gastronómica que combina la precisión de la robótica con la creatividad culinaria. En este restaurante, cocineros robóticos autónomos preparan platos únicos, sin intervención humana directa. El protagonista es GammaChef, un chef robótico entrenado por humanos que actúa como el chef principal. GammaChef prepara las comidas con una mezcla de arte y algoritmos, siguiendo recetas digitales elaboradas por chefs humanos. Cada detalle, desde el chorrito de aceite hasta el sazonado preciso, es realizado con exactitud por GammaChef, garantizando que cada plato tenga la misma calidad y sabor en cada ocasión.

El modelo de negocio de BOTS&POTS se basa en la eficiencia y la consistencia. En la cocina, los robots cocinan cuatro platos cada 15 minutos, produciendo casi cien porciones por hora. El restaurante ofrece una variedad de platos, como tortillas de chili con carne, ensaladas de temporada, curry rojo tailandés, pasta de camarones y calabacín, gnocchi de pollo y trufa, entre otras opciones. Este enfoque permite una experiencia culinaria rápida y de alta calidad, perfecta para el modelo de franquicia que la empresa planea expandir inicialmente por Croacia y luego a nivel global.

Cada robot de cocina está equipado con compartimentos para alimentos, especias y líquidos como aceite, agua y vino. Están programados para seguir exactamente cada receta, asegurando que los ingredientes se añadan en el momento y cantidad precisos. Los platos están diseñados para estar listos en 15 minutos, con más de 60 recetas disponibles. Esta estandarización es crucial para mantener la calidad constante y facilitar la escalabilidad del modelo de negocio.

BOTS&POTS representa un nuevo paradigma en la restauración digitalizada, donde la automatización va desde la compra justo a tiempo hasta la preparación y el servicio de los platos. Este entorno es ideal para un modelo de franquicia, ya que todo puede ser estandarizado y fácilmente replicado. Con la combinación de tecnología avanzada y recetas diseñadas por chefs, BOTS&POTS ofrece una experiencia gastronómica única y accesible, marcando el futuro de la industria culinaria.

4. Casper: Un Restaurante Fantasma con 10 Marcas Virtuales

Fundada en marzo de 2020, Casper es una cadena de restaurantes híbridos de reparto y comida para llevar que vende 10 marcas virtuales. La empresa es conocida por su alta calidad, precios competitivos y envases sostenibles 98% compostables para todos los pedidos. Casper es el remedio para los hambrientos que no saben qué comer. Con su amplia colección de restaurantes virtuales, incluyendo opciones que van desde ensaladas y bagels hasta comida italiana, americana e india, Casper es capaz de satisfacer todos los antojos, ¡todo en la misma cesta!

El objetivo de Casper es introducir en el mercado el concepto de los salones de comida virtuales, con la ambición de contar con un ecosistema para cada una de las principales ciudades de Europa; permitiendo a los usuarios ordenar la mejor comida desde su smartphone. Actualmente, Casper es la cadena de cocinas fantasma de más rápido crecimiento en Bélgica, Países Bajos y Francia. Además han lanzado su estrategia B2B. Se trata de Casper At Work, una apuesta centrada en servir a empresas de todos los tamaños, desde pequeñas startups a grandes empresas. Las empresas asociadas pueden ofrecer a sus empleados un variado menú de deliciosos platos, entregados directamente en sus oficinas.

Casper ha transformado la forma en que los clientes experimentan la comida para llevar y el reparto. A través de una plataforma digital avanzada, los usuarios pueden navegar por múltiples menús y realizar pedidos de varias cocinas virtuales en una sola transacción. Este modelo no solo ofrece comodidad a los clientes, sino que también permite a Casper operar de manera eficiente, minimizando los costos operativos y maximizando la flexibilidad.

La sostenibilidad es un pilar fundamental de Casper. Utilizan envases compostables y promueven prácticas ecológicas en toda la cadena de suministro. Este compromiso con el medio ambiente no solo atrae a consumidores conscientes, sino que también establece a Casper como un líder en responsabilidad social dentro de la industria de la restauración.

5. Restaurant of Mistaken Orders: Inclusión y Empatía en Tokio

A diferencia de muchos emprendimientos que buscan el impacto social, Restaurant of Mistaken Orders es un negocio que ha desafiado los límites de la inclusión y la empatía al contratar especialmente a meseros con Alzheimer o demencia con el objetivo de concientizar a las personas y generar conversaciones alrededor de este padecimiento que afecta a más de 50 millones de personas en el mundo.

Restaurant of Mistaken Orders es un restaurante temporal que tuvo su primera aparición en la ciudad de Tokio en el año 2017. Desde entonces, se han celebrado otras ediciones de este proyecto que ha sido un éxito total. Claro, el restaurante les advierte a los clientes que normalmente el 40% de los pedidos son erróneos, pero al mismo tiempo les invita a vivir la experiencia y disfrutar de la comida. Al final, el resultado es que casi el 100% de los comensales se van muy satisfechos y felices, entendiendo que las comandas equivocadas son más que simples errores, son puentes que conectan corazones y generan conversaciones con un propósito.

En el restaurante de las comandas equivocadas los meseros con Alzheimer te enseñan más que cualquier manual sobre paciencia, gratitud y cariño. Te sumerges en sus historias, te acercas a sus vidas, y sin darte cuenta, aprendes a valorarlos tal como son, a reírte de los errores y a celebrar sus momentos de lucidez.

Este proyecto no solo ofrece una experiencia gastronómica única, sino que también aborda importantes cuestiones sociales. Al crear un espacio donde las personas con Alzheimer pueden trabajar y interactuar con el público, el restaurante desafía los estigmas asociados con la demencia y promueve una mayor comprensión y empatía. Los clientes salen del restaurante no solo con una barriga llena, sino también con una nueva perspectiva sobre el valor de la paciencia y la importancia de la inclusión.

Restaurant of Mistaken Orders ha demostrado que la gastronomía puede ser una herramienta poderosa para el cambio social. La experiencia de comer en un lugar donde los errores son esperados y aceptados con una sonrisa puede cambiar la forma en que las personas piensan sobre la demencia y otras enfermedades cognitivas. Este enfoque innovador ha capturado la atención global y ha inspirado a otros a considerar cómo pueden crear espacios más inclusivos en sus propias comunidades.