Restaurantes en Japón - Fuente: Kinfolk
Todos los días, Leo Tatemachi aborda su triciclo con todo listo para salir a aventurarse por las calles de Kamakura, una ciudad ubicada a unos 50 kilómetros de Tokio. Como siempre, su objetivo es deleitar a sus clientes con una selección de pasteles caseros preparados por él mismo.
Restaurantes en Japón - Fuente: Kinfolk
A pesar de lo que podrías imaginarte, Leo no tiene un background en gastronomía, de hecho, es egresado de la carrera en diseño arquitectónico. Sin embargo, su pasión por la cocina lo llevó a crear Pompon Cakes, una aventura impulsada por su madre, quien a su vez, le ha proporcionado la mayoría de sus recetas, incluyendo el pay de manzana y el pastel de zanahoria, dos de sus bestsellers.Proyecto: Pizza Studio Tamaki - Un Lugar Acogedor para Los Amantes de la Pizza
Ubicación: Japón
Lanzamiento: 2017
Restaurantes en Japón - Fuente: PST
Localizado en la ciudad de Tokio, Pizza Studio Tamaki es un pequeño restaurante dedicado a crear deliciosas pizzas al más puro estilo italiano, pero bajo un concepto totalmente inspirado en las barras de sushi japonesas.
Restaurantes en Japón - Fuente: PST
El menú de este lugar se apega a lo que conocemos como pizzas clásicas italianas, como la pizza Margarita, Diavola o Marinara, preparadas con una mezcla de ingredientes locales y productos de pequeños granjeros italianos. Además, puedes acompañar tu comida con una copa de vino europeo.
Restaurantes en Japón - Fuente: Pinterest
La experiencia propuesta por Tsukihana, se centra en proponer una atmósfera elegante amplificada por increíbles proyecciones de paisajes japoneses. Adicionalmente, la vajilla utilizada para servir los alimentos, está hecha completamente en cerámica y su diseño está pensado estratégicamente para amalgamarse con la experiencia interactiva del proyecto.
Restaurantes en Japón - Fuente: Pinterest
El inicio de la experiencia en este restaurante interactivo, comienza cuando llegan los platillos a la mesa. La idea, es que el “mundo” contenido en tu plato se conecte con todo el lugar para crear un mundo más amplio. Por ejemplo, si tu platillo está inspirado en un bosque, entonces toda la habitación reflejará ese mismo concepto.Proyecto: Miyagawa Bagel - Una Boutique de Bagels en Japón Ubicación: Japón Lanzamiento: 2016
Restaurantes en Japón - Fuente: Pinterest
Ubicado en la ciudad de Miura, Miyagawa Bagel es un proyecto orquestado por los propios ciudadanos. Resulta que, la pequeña comunidad de 1,300 habitantes, ha experimentado un decremento importante en sus ingresos locales. Por ello, han comenzado a reutilizar decenas de construcciones abandonadas con el objetivo de atraer al turismo nacional e internacional que se concentra Tokio, una ciudad ubicada a 1 hora y media de distancia.
Restaurantes en Japón - Fuente: Pinterest
Proponiendo un diseño nostálgico amplificado con pequeños azulejos en color blanco y tablas de madera, Miyagawa Bagel es quizá, una de las obras más destacadas de esta iniciativa ciudadana. Este espacio con superficie de 215 metros cuadrados, ofrece a los clientes una amplia variedad de bagels creados a partir del trigo cultivado localmente, y preparados con vegetales y quesos provenientes de productores locales.Proyecto: JJ Kitchen - El Proyecto que te Muestra Tokio a Través de Clases de Cocina Ubicación: Japón Lanzamiento: 2017
Restaurantes en Japón - Fuente: JJKJJ Kitchen es un proyecto dedicado a ofrecer clases de cocina a turistas y locales, para que, a través de la gastronomía y la preparación de distintas recetas, puedan conocer más sobre Tokio y su historia.
Restaurantes en Japón - Fuente: JJK
Las clases se pueden tomar en grupo, con tus compañeros de viaje, con desconocidos o, si prefieres, de manera privada. Además podrás tomar la clase en inglés, japonés e inglés, o solo japonés. El menú a cocinar incluye recetas tradicionales preparadas como se haría en un auténtico hogar japonés y, en el proceso, el chef encargado de tu experiencia irá platicando sobre la cultura de la gran ciudad asiática.Proyecto: Tokyo Beer Porter - Una Combi Llevando la Mejor Cerveza Artesanal por Tokio Ubicación: Japón Lanzamiento: 2011
Restaurantes en Japón - Fuente: Drivethru
Abordo de una camioneta Combi Volkswagen, el emprendedor Yuichiro Nakamura pretende llevar las mejores cervezas artesanales producidas en Japón, a todos los rincones de Tokio. Apasionado de la cerveza, con un estilo único y entusiasmado con la idea de conocer gente y divertirse, Yuichiro sueña con ser la pieza que faltaba en la industria de la cerveza artesanal.
Restaurantes en Japón - Fuente: Drivethru
Más allá de visualizar a su proyecto como un simple punto de venta, Yuichiro toma inspiración de los museos para mejorar su propuesta de negocio. Su objetivo es lograr que Tokyo Beer Porter se convierta en el punto de encuentro entre las mejores cervezas artesanales locales y la comunidad cervecera de Tokio.Proyecto: On The WAY - La Cafetería más Pequeña de Tokio Ubicación: Japón Lanzamiento: 2015
Restaurantes en Japón - Fuente: Good Coffee
Con un menú compuesto por una amplia variedad de cafés y cupcakes de chocolate, plátano, caramelo, vainilla, calabaza y miel, On The WAY es considerada como la cafetería más pequeña de Tokio.
Restaurantes en Japón - Fuente: Good Coffee
Detrás de este proyecto está el emprendedor Shingo Fukuda, un tipo que descubrió su amor por el café después de haber trabajado en una cafetería en Australia. Desde esa experiencia, Shingo no pudo sacar de su cabeza la idea de lanzar su propia cafetería con la intención de mejorar el día de los ciudadanos a través de una buena taza. Su sueño se cumplió en el 2015, cuando por primera vez, abrió las puertas de On The WAY.Proyecto: Bake - El Negocio que Vende una Tarta por Segundo Ubicación: Japón Lanzamiento: 2013
Restaurantes en Japón - Fuente: Pinterest
Inolvidables desde el primer bocado. Así son las deliciosas tartas de queso preparadas por el equipo de Bake, un negocio nacido en la isla de Hokkaido, que ha hecho de su producto un exitazo internacional. Uno de los aspectos más relevantes de su modelo de negocio es que, en lugar de contar con grandes fábricas para producir sus tartas, la empresa le ha apostado a convertir sus tiendas en sus propias micro fábricas. De esta manera, los clientes pueden ver frente a sus ojos la delicadeza y calidad con la que cada uno de estos deliciosos postres son preparados.
Restaurates en Japón - Fuente: Pinterest
Una selección curada de ingredientes frescos y pasión por los sabores, es la mezcla que conforma la receta de Bake. Las tartas de queso, tienen una base crujiente que, una vez mordida, revelan el interior suave y esponjoso de estos exquisitos bocados que prometen una experiencia de sabor inolvidable.Proyecto: Sola Pizza - El Pizza Truck Favorito de Tokio
Ubicación: Japón
Lanzamiento: 2017
Restaurantes en Japón - Fuente: Oska
Sola Pizza es un pequeño camioncito nacido con el propósito de llevar el verdadero sabor de la pizza napolitana, a los ciudadanos de Tokio. Prueba de su verdadera vocación artesanal y respeto al tradicional platillo italiano, todos los ingredientes, desde la harina, hasta la salsa y el queso, son importados del país mediterráneo.
Restaurantes en Japón - Fuente: Oska
Con un horno de piedra hecho especialmente para ajustarse a la dimensiones del camión, Sola Pizza es una excelente opción para quienes buscan una propuesta de comida para llevar, y también, para quienes desean quedarse en el sitio, pues recientemente los propietarios de esta pizzería acondicionaron una terraza localizada en el techo del edificio ubicado a sus espaldas.
Restaurantes en Japón - Fuente: Cafel
En una superficie de tan sólo 11 metros cuadrados Yukie Mune le ha dado vida a Coffee Wrights, una pequeña cafetería que nace con la intención de proponer un espacio lento, sobrio y sigiloso; un lugar contrastante con la rapidez y el ruido imperante en la ciudad de Tokio.
Restaurantes en Japón - Fuente: Cafel
Con un menú compuesto por cafés y pasteles, Coffee Wrights busca empapar de cultura cafetalera al barrio de Sangenjaya. De hecho, la propia Yukie se ha encargado de diseñar su cafetería inspirada en la filosofía de "compartir". Para ella, no hay nada más importante que sentarse con sus clientes a conversar, intercambiar ideas y compartirles un poquito de lo que hay detrás de cada taza.Proyecto: Bloody Angle - La Cafetería que se Convierte en Bar de Vinilos por la Noche Ubicación: Japón Lanzamiento: 2020
Restaurantes en Japón - Fuente: Superfuture
Bloody Angle de día es una tranquila cafetería que sirve café, sándwiches y otros snacks, pero, una vez que llegan las 8 pm, se convierte en un bar que toca música de vinilos a todo volumen.
Restaurantes en Japón - Fuente: Superfuture
En este bar se tocan rarezas de todo el mundo, desde soul y funk africano, hasta jazz y groovie japonés. Bloody Angle, indudablemente, se ha convertido en el sitio preferido por quienes desean salir de lo convencional y ampliarse a otros géneros y gustos musicales, menos comerciales y bastante buenos.
Empieza tu propia empresa como +de 200 emprendedores en latinoamerica
